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煮飯前你會(huì )讓大米先泡水嗎？沒(méi)有試過(guò)的話(huà)不妨一試
2024-01-18
? 大米是中國很多人的主食，煮飯也自然就成了必做的一個(gè)步驟了，很多人對煮飯并沒(méi)有多講究就是淘米然后放水直接煮。其實(shí)煮飯也有很多講究，就比如，在煮飯前，大米應不應該泡水呢？這是很人可能不注意的細節。
我相信吃貨是多的，而且每個(gè)人身邊都會(huì )有很多的吃貨，不僅僅對美食的挑剔，對米飯的口感要求也越來(lái)越高了。
我們在外面吃的米飯，口感是參差不齊，有的特別香糯，有的又特別難吃，要么夾生，要么太軟。在家里煮飯也一樣，雖然用的是同一種米，但是每次煮出來(lái)的口感味道都有差別，有時(shí)候還難吃。沒(méi)錯了，這就關(guān)系到直接煮，還是泡水再煮的問(wèn)題了。
煮出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，要有這一大秘籍噢！
1、洗米一定不要超過(guò)3次，如果超過(guò)3次后，米里的營(yíng)養就會(huì )流失，這樣蒸出來(lái)的米飯香味也會(huì )減少。記住洗米不要超過(guò)3次。
2、很多人習慣把米直接下鍋煮，但是如果你喜歡吃軟糯一點(diǎn)的米飯，家里有老人或者小孩，可以先把米在冷水里浸泡，這樣可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來(lái)米飯會(huì )粒粒飽滿(mǎn)。
但是，要注意：泡水時(shí)間一定不能超過(guò)1小時(shí)。
把時(shí)間控制在15分鐘左右，可以增加大米的粘性，讓大米的香味散發(fā)出來(lái)在下鍋煮的時(shí)候大米就會(huì )吃起來(lái)香。
